Anhembi | 12/03/2008

Com o tema “Empreendedorismo e Desenvolvimento Sustentável” o 21° CIHAT – Congresso Internacional de Gastronomia, Hospitalidade e Turismo - quer mostrar como os empresários do setor podem se desenvolver e contribuir para um futuro sustentável no planeta. O Congresso vai acontecer de 10 a 12 de março, no Palácio das Convenções do Anhembi, em paralelo à Feira Internacional de Serviços de Turismo – Fistur.

O evento consagrou-se como um dos principais da categoria. É o maior da América Latina no qual se debatem as tendências do turismo mundial, mercado, política e economia. A realização é do Sitema CNTur/ Abresi – Confederação Nacional do Turismo e Associação Brasileira de Gastronomia, Hospedagem e Turismo.

Contando com a participação de 55 nações, representadas por autoridades de cada país, o congresso, durante anos, vem promovendo o intercâmbio de informações e o debate de temas relevantes e de impacto no cenário da economia e do turismo mundial.

O evento promete oferecer uma programação variada, trazendo à tona assuntos pertinentes ao turismo mundial, tais como novas perspectivas e papéis das agências de viagem, o atual estágio da hotelaria no Brasil e no mundo, a gastronomia integrada ao Turismo, a formação e a capacitação de mão-de-obra qualificada por meio de abordagens academicamente embasadas e a capacitação de docentes. São previstas grandes sessões plenárias e seminários em quatro Câmaras Técnicas - Viagens e Destinos, Hospitalidade, Gastronomia e Empreendedorismo.

As sessões plenárias terão o caráter de Fórum de Debates e apresentarão, ao final, uma pauta de sugestões com os resultados obtidos, como sugestões para a elaboração da "Carta do 21° CIHAT". Cada tema será conduzido por um âncora da mesa do Congresso. Já nas Câmaras Técnicas serão apresentados trabalhos de natureza teórico-prática, destinados a profissionais e empresários que atuam em áreas específicas de toda a cadeia produtiva do Turismo.

O conteúdo programático do 21° CIHAT está sob coordenação de Luiz Figueira de Quental e Marilene Pinto Leite, e proposição e consultoria do Prof. Dr. Mario Carlos Beni (ECA-USP), do Prof. Dr. Valter Strafacci Jr. (ITA) e Prof. Ms. Celso dos Santos Silva (UNICATUR).